用料：（6寸烤模）

鸡蛋3个，低粉90克,白糖70克,融化的黄油30克

做法：

1，把黄油抹在烤盘的側面和底部，撒上一些面粉薄薄沾上在将多余的面粉倒出,面粉过筛备用.

2，将鸡蛋和白糖放到盆里打匀，在把蛋盆放到开水锅里隔水边加热边搅拌至40度左右或用手指摸着温温热就把蛋盆移开.

3，用高速将全蛋打发，至拿起打蛋器后落下來的蛋糊有清楚的折叠即可.

4，分两次筛入面粉，用切拌的方式拌匀，在倒入融化的黄油翻拌均匀.

5，倒入蛋糕模，磕几下消一些大泡，放入预热350F的烤箱烤25分钟，立即脱模放在架子上凉透即可.