做客乡村，那里的变化让我始料未及。单说家用电器的普及，就已武装到厨房——煮饭用的是电饭煲，炒菜有电磁炉。环保、卫生、美观、快捷，整个电器化时代。

    伫立村口，触目皆绿，空气中氤氲着花草泥土的芬芳。不远处那片树林里不时传来叽喳啁啾的鸟鸣。抬头，但见蓝莹莹的天空上，飘着朵朵晶亮的白云；放眼，河水清凌凌，远山翠幽幽。好一个原生态的绿野世界！

    屏气凝神，触景生情，不由得感伤起柴灶、烟囱、吹火筒的过去来……

    遥想当年，别说广大的农村，就是许多城镇家庭，做饭都是烧柴灶。踏进厨房，首先映入眼帘的，是靠墙壁角落处那座用砖块砌就的庞然大物——灶台，一大一小两口铁锅，前面的大锅煮饭炒菜用，后面的尾锅则利用炉膛内的热辐射温热水。与灶台相配套的设施称“草角”，位于灶台的正前方，距灶膛口一米开外，那是堆放干柴和茅草的地方。灶前靠壁一隅，放置着三件生火的用具：铁钳、柴刀、吹火筒。铁钳、柴刀的用途不言自明，吹火筒的相关知识估计就不那么普及了。

    众所周知，氧气是物体燃烧必不可少的。吹火筒就是给炉膛加氧用的工具，相当于一个简易风箱。它的质材是竹子，加工非常简单：取一根锄头把大小的竹子，选取其中笔直的两节锯下，把所有竹节打通，便成吹火筒。另有一款吹火筒，是把其中一个端口的那个竹节保留，然后在竹节中心钻一个小孔。两种款式，用法上存在差异：前者吹气时，嘴巴离筒口要隔开一点距离，吹出来的气流通过竹筒时损耗就小，进入炉膛的气吹得更远；后者则把嘴巴全封闭地堵在筒口，不让漏气，这样吹出来的气流较急，风力集中。

    好了，该做饭了，开始生火。灶台上一餐用过，生火容易。为使炉膛能保持余温，方便下餐生火，一般每餐饭做完后，都会把炉膛里的火种（俗称“火子”）用炉灰掩埋起来。等到再次生火做饭时，只要用铁钳轻轻扒开上面的炉灰，露出“火子”，就可以在上面覆盖一些茅草，茅草上面再架上干柴。因为“火子”不是明火，这时吹火筒派上用场。用吹火筒对着“火子”轻轻地吹风，“火子”渐起蓝火，温度升高，到达燃点，茅草燃烧起来，火苗如接力赛传给木柴。干柴烈火，炉膛内“轰”的一声，顿时燃起熊熊火焰，袅袅炊烟通过瓦背房顶上的烟囱口，缭缭绕绕升上天空，成为乡村一道原生态风景。灶膛前，生火人的脸庞被炉火照得通红，像涂抹了胭脂一样漂亮，直到这顿饭做好，脸颊上还留下两片红晕，煞是好看。

    柴灶做饭，费时费柴又费力。做一顿饭菜，没有近两个小时是收不了工的，要烧掉一二十斤干柴，当然，大部分时间是花在煮饭上，那时家家户户吃的都是大甑饭。炒菜花的时间虽然少些，但耗的精气神特多，需专门配备一个人，坐在灶前的小矮凳上，为炉膛添柴放火。火候的掌握控制，如什么时候该减火势，什么时候需添柴草，必须严格执行掌勺人的指令。掌勺人一声令下：“加柴！”这下可忙坏了炉膛前那个放火人。只见他立马从“草角”里择优选柴，左手把柴塞入炉膛，右手握住吹火筒，鼓起腮帮子，大口大口地往里吹气。有时，柴加进炉膛后没燃着，这时滚滚浓烟直往外冒，烟熏火燎，把放火人呛得一把眼泪一把鼻涕，不小心吸进一口黑烟，便咳嗽不止。屋顶上指向天空的烟囱口，也腾地钻出一条“黑龙”，拖着长长的尾巴，张牙舞爪，肆虐苍穹。冷不丁，炉膛内火势大起，疯狂的火舌猛地从灶门口呼啦啦地伸溢出来，激情地舔吻着放火人的刘海与眉毛，顿时一股毛发烧焦的臭味在空气中弥漫开来。常常是，一顿饭做下来，放火人已是汗流满面，十指漆黑。能做出一顿香甜可口的饭菜，全仗两个人的默契配合。然放火人的功劳却常常被大伙儿所忽视，这是很不公平的。

    前尘滚滚，往事悠悠。随着生态保护、节能降耗理念的深入人心，柴灶、烟囱早已淡出人们的视线，难觅踪迹；吹火筒也成历史遗痕，陈设在了农耕文化博物馆。“炊烟袅袅”的乡村生活场景就这样永远地留存在了人们的忆念中，成为明日的黄花，今朝的回望，永久的故事。