[食不厌精] 怪味花生



2008-05-13 08:42:49

    烧热锅，下精制油，油温烧至六成热时，下花生米炸脆，沥去油，晾凉。炒锅洗净后放少量清水，下白砂糖烧开，小火熬，至挂丝时下甜酱、味精、米醋和精盐、花椒粉、辣椒粉，拌匀后，放入花生米，挂上糖后起锅，晾凉，入盆即成。

    要领：花生米炸脆。(新民)

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责任编辑:杨晓春