店内高朋满座，门前宾客如云……每到晚上，方圆·天天渔港都是一派热闹的景象。“以诚信开业，以诚信发展，诚信就是我们的招牌，是我们的生存之本。”该酒店总经理沈国对笔者说。
诚信经营 方圆之本
“吃在方圆，体
面省钱；食在方圆，如临海边。”开业4年来，方圆·天天渔港在鹰城颇具盛名。“诚信，是酒店繁荣昌盛的制胜法宝。”沈国说，在河南餐饮业界，方圆·天天渔港把诚信看作自己的生命线，在众多酒楼中独树一帜。
“我们力主把‘方圆’打造成传承中国传统文化，兼具古典与新锐的酒店。把中国传统文化中的诚信意蕴与海鲜特色有机结合在一起，让宾客在大快朵颐时，也能品出‘方圆’的文化韵味。”沈国侃侃而谈。
“海鲜最上乘的境界就是‘鲜’，原料一律要‘生猛活鲜’。”沈国说，他们天天空运配送原料，确保海鲜的美味。此外，“方圆”坚持把平价作为自己的特色，也是其诚信经营的具体体现。
“新鲜才是硬道理，平价就是生命线。”这是方圆·天天渔港信奉的信条。正因如此，顾客纷至沓来。
原味绿色 营养健康
据沈国讲，方圆·天天渔港经营的是粤菜，讲究的是原味绿色，倡导的是营养健康。“除了吃鲜，海鲜还要吃新。”沈国说，“方圆”在菜式的创新上，首先与外地合作，哪儿的原料好，哪儿的海鲜最受顾客欢迎，就第一时间赶去进购。
“大连盛产珍珠鲍、大元贝，质量第一，外地又没有，我们就抢先去进货……”沈国说，海鲜高蛋白、低脂肪、不含胆固醇，是一种绿色保健食品。他们尽力烹饪原汁原味、健康绿色的海鲜佳肴，让宾客吃得舒心，吃得开心。（邢晓蕊）
